产品分类
  • 查看更多
联系方式
  • 武汉市鑫楚洋化工有限公司
  • 联系人:陈经理
  • 电话:02759593320
  • 传真:02759593320
  • 手机:15927300657
  • 邮箱:1125581019@qq.com
  • 地址:武汉市东西湖区宏图路38号
起酥油
起批量(kg 价格
≥15 ¥10元/kg
  • 供货能力:11000
  • 最低订购量:15kg
  • 可销售总数量:20000kg
  • 建议零销价:11元/kg
  • 发布日期: 2016-03-01
  • 更新日期: 2018-09-05
产品详细说明
产品英文名称: CAS编号:
别名: 分子式:
EINECS编号: 主要用途: 用于食品
品牌: 满特 金燕 花旗 香型: 清香
外观: 固体 含量: 99 %

起酥油 

陈 15927300657


全氢化型起酥油比混合型起酥油抗酸败性好,很适于焙烤食品的要求。油脂的硬化程度多种多样,用选择性的硬化工艺可得到任意熔点的硬化油脂。经氢化处理的起酥油不仅提高了抗氧化性和热稳定性,用时也可以改善油脂的气味、色泽和滋味,从而扩大了油脂的应用范围。 


尽管食用动物脂肪有猪油、牛油、羊油、海产动物油等,但其中最受欢迎的是猪油,它稠度适当、易操作、味道香。但随着食品工业向高品质,自动化生产的发展其缺点便暴露出来,主要是稠度稍软,性质不稳定,融性不好。另外,未经处理的猪油易酸败等,所以,这些都是后来起酥油在使用中渐渐占上风的原因。 


起酥油的制造原理就是以改变原来油脂的化学性质及物理性质,包括外表颜色、味道、式样、可塑性、稳定性,使之更适合于焙烤工业用。